Astuces Grandméres

Recette du délicieux gateaux aux dattes et sa sauce caramel au beurre salé

Une recette facile et délicieuse et tellement moelleuse idéale pour les goûters de la rentrée

Ingrédients: - 230 g de dattes dénoyautées

- 175 g de farine et  125 g de sucre roux 

- 2 oeufs et  75 g de beurre salé mou

- 1/3 de paquet de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation:

- Mettre les dattes dénoyautées dans le bol du mixeur avec 20 cl d'eau bouillante.

- Mettre le couvercle et réserver. 

- Préchauffer le four à 180°c. Beurrer le moule à manqué et réserver.

- Mélanger le beurre salé mou avec le sucre. Travailler jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

- Ajouter les oeufs un à un, puis le miel et le sirop d'agave. Ajouter la farine et la levure. Mélanger au fouet à main pour obtenir une pâte lisse et homogène. 

- Mixer les dattes et y ajouter le bicarbonate. Ajouter au mélange précédent et bien incorporer.

- Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 30 minutes.  - Lorsque le gâteau est cuit , sortez  du four et le laisser refroidir au moins 15 minutes.

- Lorsque le caramel est prêt napper vos muffins et déguster tiède ou froid.

Pour le caramel au beurre salé :

Ingrédients:

- 150 g de sucre

- 15 g de beurre au sel de Guérande

- 15 cl de crème liquide

- Commencez par mettre votre casserole a chauffer sur le gaz a feu vif lorsque celle-ci est bien chaude déposer s’y le sucre et mélanger le ,des que le sucre commence a fondre baisser le gaz et continuer a mélanger jusqu’à se que le sucre fonde complètement.

- Ajouter maintenant le beurre et mélanger bien lorsqu’il a fondus ajouter la crème liquide faite très attention a bien mélanger en même temps car la crème est froide et elle risque de faire durcir le caramel donc verser la crème petite a petit et mélanger bien votre sauce lorsque vous avez terminer de mélanger votre préparation retirer du feu et réserver la.