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ボブクレーマーダマスカスシェフナイフ 8インチ

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商品説明

とても良く切れると言うことで話題だったこちらの包丁を先月購入しましたが、バランスが自分に合わなかったため出品します。

一度のみ試し切りしました。
刃こぼれなどはございません。

あくまで中古品のため、ご理解ある方のみのご購入をお願いいたします。

世界最高の包丁職人BobKramer(ボブ・クレーマー)氏がプロデュースしたZWILLINGのナイフ。
世界一の切れ味と言われる包丁です。

BobKramer(ボブ・クレーマー)氏。
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。

MC63スチール：マイクロカーバイドMC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。

CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。

刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。

エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。

ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。

ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。

商品情報

カテゴリ	インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具
ブランド	Zwilling J.A. Henckels

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