プイィ・シュール・ロワール / マルク・デシャン 白 750ml
フランスでは珍しいシャスラで造る、優しい旨味に溢れる白ワイン。
レ・ロジュ村に位置するプイイ・シュル・ロワールの畑です。標高240ｍ、南東向きの丘陵に広がっています。
土壌はキンメリジャン、泥灰土。グリーンハーベストはしません。機械で収穫。収穫量は、58hL/ha。発酵前のスキンコンタクトは行いません。ニューマティックプレスでやわらかく圧搾、24時間置いて澱下げします。発酵、熟成ともにステンレスタンクを使用します。酸度を保つため、マロラクティック発酵は行いません。熟成はタンクにて8ヶ月、清澄にはベントナイトを使用、軽くフィルターをかけてボトリングします。