La génoise coton est une génoise sans levure à base de farine, lait, beurre, sucre, oeufs, vanille et citron.
Cette pâte à biscuit est une base idéale pour des gâteaux roulés garnis de crème (swiss roll, bûches de Noël).
Haute, souple et très douce, elle est si douce qu’elle fond dans la bouche.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 20 min |
Temps total : 35 min |
Ingrédients : pour un rectangle de biscuit de 22 cm sur 34 cm |
75 g de farine |
75 ml de lait |
75 g de beurre |
110 g de sucre |
6 jaunes d’oeufs |
6 blancs d’œufs |
1 gousse de vanille |
1 gros citron (zeste) |
Préparation :
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