La texture soyeuse de la crème chantilly, c’est un vrai bonheur! Mais on aime moins les nombreuses calories et le gras saturé qui viennent avec… Ce truc est génial! Il vous permet de transformer du lait moins riche en crème! Je vous jure que c’est à se méprendre, la texture est pareille! Voyez comment faire :
Vous avez besoin de : 1/4 tasse d’eau froide, 10 g de gélatine neutre en poudre (Knox), 1 tasse de lait entier (3,25%), 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille, 1/4 tasse de sucre glace
Vous devez :
1. Mettre l’eau dans une petite casserole et verser la gélatine en poudre.
2. Laisser reposer 5 minutes afin que la gélatine gonfle.
3. Mettre à chauffer sur feu doux, afin de faire fondre la gélatine. Retirer du feu.
4. Verser le lait dans un grand bol et ajouter le mélange de gélatine. Fouetter pour mélanger.
5. Ajouter la vanille et le sucre en poudre et fouetter pour mélanger.
6. Déposer le bol au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. À l’aide de votre mixette, fouetter le mélange jusqu’à consistance d’une crème chantilly.
C’est incroyable la ressemblance !
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