プロユースの永遠のスタンダードモデル
●プロユースのハードな使用に適したスタンダードな寸胴鍋です。
●本体は研磨仕上げ、蓋はアルマイト加工が施されています。
●純度の高いAL1100‐Pアルミ材を使用しています。
●特殊ドローイングプレス加工により、強靭で耐久性がある頑丈な作りになっています。
●フタがフラットなのでスタッキングも出来ます。
●調理に便利な目盛り付きです。
おすすめポイント
プロユースの永遠のスタンダードモデル
プロユースのハードな使用に適したスタンダードなアルミの寸胴鍋です。純度の高いAL1100‐Pアルミ材を使用し、本体は研磨仕上げ、蓋はアルマイト加工が施されています。特殊ドローイングプレス加工により、強靭で耐久性がある頑丈な作りになっています。
素材の厚みなど業務用に設計されたお鍋なので、火力が伝わりやすく調理しやすいです。プロ仕様のシンプルなお鍋はご家庭にも馴染みます。
※こちらは内径48cm・容量約85Lの商品ページです。
ゆがみや変形が少なく板厚が均一
フチ折り曲げ加工、プレス加工効果によりゆがみや変形が少ないです。どの部分を切っても板厚が均一で熱廻りが平均しているのでムラがありません。また、調理時に便利な目盛り付きです。調理容量は8分目程度が目安です。
蓋はフラットでスタッキング可能
スタッキングが可能なフラットな蓋は、アルミの表面を保護するアルマイト加工が施されています。保護被膜によって調理に伴う変色・腐食に比較的強く、耐摩耗性が向上しキズもつきにくいため長くお使いいただくことが出来ます。
※錆や変色を完全に防げる加工ではありません。適正な用法でご使用ください。
商品詳細
熱伝導性が良くお手入れがしやすいアルミ製
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。また、アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。
使用方法
【ご使用前に】
お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立て、表面に皮膜（コーティング）を作ります。使っているうちに剥がれてくるので、食材が焦げ付きやすくなってきたら定期的に行ってください。
【汚れがひどい場合】
クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。
ご注意点
ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・ご家庭用は15〜24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りのスペースにもお気を付けください。
・50cmを超えるサイズの寸胴鍋などは、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。
ブランド紹介
板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。
一般的なフライパンや鍋の厚みは1〜2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。
永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。
日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。