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【源正守】(訳有り、新古品) 洋出刃 240㎜

商品説明・詳細
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商品情報

【源正守】の洋出刃 240㎜
打ち締まっていて非常に良い包丁です！

※堺牛刀

※堺打ち刃物

※訳有り新古品
刃物店で展示されていた包丁です。
お客様に見えるように防錆紙(サビ止め紙)を外して昔ながらのガラス扉に展示してありその後、そのままになっていた為にいちぶ表面に錆がついた状態でした。
軽く拭き取り、新品未使用であったので他には余分な作業(刃等にダメージをあたえないよう、また最初にお好きな切れ味にされる方の為にも)はしないままの出品で御座います。

※洋出刃(両刃)
和包丁の出刃は片側だけに刃がついていて魚の頭を落としたり魚の硬い骨を切ったり、身をおろしたりする時に使う専門の包丁でが、洋出刃は両側に刃がついているので、魚以外の様々な硬い食材にも使用することができ、主に業務用として使われます。

※長期保管品(30年以上前に造られた物です)

※プロ仕様

★新品未使用なので必要に応じて刃をつける際に表面も軽く研ぐ事により見た目も美しくなり末長く使って頂けると思います。

★箱は…かなり劣化しておます（すいません…）

【仕様】
全長約370㍉
刃渡り 240㍉
刃幅約54㍉(柄に最も近い部分)
刃厚約5.6㍉(柄に最も近い部分)
重量約465㌘
材質日本鋼

※刃厚が有りかなりの質感(重量感)です！

★画像で状態の確認をして頂きまして税込価格、送料無料をご参考に宜しくお願い致します。
(宅急便での配送をさせて頂きます)

※刃物の原材料の価格高騰により更にこの先値上げの傾向があると聴いております。
また純日本製の包丁も少なくなっておりなかなか昔の良い鋼材の物は手に入りにくくなると思います…個人的に。

※現品限定
(出品価格設定は状態考慮)

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

残り 1 点 6,810円

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